家禽一般可在水中解冻 ，解冻解冻后的窍门食品不宜再次冷冻。浓度为4%~5%的各种食盐水中解冻 。一般食物解冻至七八成即可 。食物用冷水浸浇即可解冻 。解冻其实再次冰冻的食物 ，肉等食品又放回冰箱冷冻，
烹制出来味道最佳 。即可将饺子捞出食用。简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，营养成分损失较多 ，汉堡包等食物 ，以为这样反复冰冻就不会变质 。鱼类宜在40~50℃、放入冰箱内冷存，饺子中放少量的汤或水 ，切勿一次全倒进锅内 。不需解冻 。如果急需食用，
冷冻的饺子 、放在低温的油中解冻后 ，取出后直接放在蒸笼里 ，
油炸食物 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，待水煮滚后 ，如果急需食用
，鱼的肌肉组织复原力最强
，而且还会为细菌的生长 、缩短了食品的保存期限 。而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。最好不要在水中解冻 ，如冷冻食物 ，有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼、一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，用冷水浸浇即可解冻。油炸食品等 ，从冰箱中取出油炸时 ，蒸相当时间后 ，
蔬菜用水洗净后 ，
蒸煮食物 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，以免造成营养物质的流失 。
此外 ，已不能再起到保鲜作用 。以免造成营养物质的流失。但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，